Neden kuşbaşı denir? Ne yapacaklarını uzun uzun düşündüler ve eti tüketmenin en güvenli yolunun onu bir şişte ateşte kızartmak olduğu sonucuna vardılar. Etin neden küpler halinde kesildiğini soruyorsanız, bunun nedeni daha büyük parçaların doğrudan ateşin üzerinde pişirilmesi ve böylece dışının içi pişmeden önce yanmasıdır. Kuşbaşı et etin neresi? Dana etinin omuz-omuz kısmı, et küpleri hazırlamak için en uygun kısımlardan biridir. Bunlar bazen biftek için kullanılabilir. Dana etinin ön beyninden burgerler için büyük köfteler hazırlanır. Dana filetosu rosto, fileto ve biftek yapmak için kullanılır. Kuşbaşı et hangisi? Göğüs etine brisket denir ve tercihen et küpleri yapmak için kullanılır. Özellikle güveçler için…
Yorum Bırak