Benmari usulü eritme nasıl olur? Benmari yöntemi, çikolatayı buharda eritmeyi içerir. Küçük bir tencerede kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştiriyoruz. Kap suya değmemeli. Çikolatamızı, kabın dibindeki kaynayan suyun buharıyla karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde eritirseniz, çikolata yanmaz ve güzelce erir 👍🏻4 Nisan 2024 Benmari usulü çikolata neden erimez? Çikolatayı koyduğunuz kap, ısıtılmış suyla temas etmemelidir! Eritme aşamasında, çikolatanızı koyduğunuz tencereyi ve kabı birbirine çok yakın getirmemelisiniz. Bunun nedeni, ani bir hareketin çikolatanın bulunduğu kabın suya değmesine neden olabilmesidir. Bu durum özellikle sığ kaplarda meydana gelme olasılığı yüksektir. Çikolatanın akışkan olması için ne yapmalı? Kullanmak istediğiniz çikolataları parçalayın ve büyük…
Yorum Bırak