Ciğere soda dökülür mü? Dana ciğerini küp küp doğrayalım. Ciğeri asla yıkamayalım. Bu, ciğerinin sertleşmesine neden olur. Derin bir kase alıp içine soda ve sütü dökelim. Üzerini kapatarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirelim. Arnavut ciğeri yumuşak olması için ne yapmak lazım? Ağızda eriyen harika bir kıvam için, karaciğeri marine ederken özellikle süt kullanmanızı öneririz. Bu kıvamı elde etmek için, bir ila iki saat sütlü bir marine sosunda dinlendirmeniz yeterlidir. Pişirme süresi önemlidir! Arnavut karaciğeri gibi sotelenmiş karaciğer tarifleri için pişirme süresi asla 20-25 dakikayı geçmemelidir. Ciğer pişirirken yumuşak olması için ne yapmalı? Karaciğeri istediğiniz büyüklükte doğradıktan sonra bir elek üzerine…
Yorum Bırak